“夏至天天熱，秋分夜夜涼”，這句時諺是指秋分以後金風送爽，天氣漸漸轉涼，人們出汗減少、食欲增加，故秋後適宜進補。 強生洗頭水
進補需辨虛。補法是壹種增強體質、改善機體虛弱狀態的方法，適用于各種虛證，有增強或改善人體功能狀態，補充營養物質、改善新陳代謝、增強人體抗病能力的作用。
所謂虛證，壹般說來，有氣虛、血虛、陽虛、陰虛等不同類型。氣虛補氣、血虛補血、陰虛滋陰、陽虛助陽，某壹髒腑虛損，則補其髒腑。
補氣是治療氣虛證的方法。適用于久病或重病以後，強生洗頭水以及素體虛弱的人，如倦怠無力、呼吸少氣、動則氣喘、面色蒼白、食欲不振、懶于語言、腸鳴便塘、脈弱等證。常用補氣藥物如人參、白術、黃芪、黨參、太子參等。
補血是治療血虛證的方法。適用于頭暈目眩、耳鳴耳聾、心悸失眠、面色無華、月經不調、脈細等證。常用補血藥物如阿膠、地黃、當歸、紫河車、桂圓肉等。
補陽是治療陽虛證的方法。所謂陽虛，主要是指腎陽虛而言，臨床覺腰膝酸痛、下肢軟弱、畏寒肢冷、陽痿早泄、溺後余瀝、或小便頻數。常用補陽藥物如鹿茸、淫羊藿、鎖陽、仙茅、補骨脂等。
補陰是治療陰虛證的方法。所謂陰虛，主要是指腎陰虛而言，臨床見身體消瘦、口幹咽燥、虛煩不眠、大便燥結、小便黃赤、午後顴紅、潮熱盜汗。常用補陰藥物如生地、石斛、百合、玉竹、龜板、麥冬等。
有些補益中藥本身就是食品，藥食同源貴在天然，且較易爲人們所接受。我們從今天開始，將在本欄連續介紹適時應令的補益配方，以飨讀者。此次先介紹兩種補陰配方。
燕窩蟲草雪耳湯
組成：燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。
制法：上藥按比例配制，先用水炖燕窩，後加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鍾。飲湯並食燕窩、蟲草、雪耳。
功效：補肺滋腎，養顔止咳。
主治：陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻幹面晦、呼吸氣促，或盜汗咳血。
方論：方中燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經，有補肺養陰、止汗養顔的效果；冬蟲夏草爲補腎益肺、止咳平喘的良藥；雪耳性味甘平，入肺、胃經，有養肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血，或中老年人患肺結核服燕窩蟲草雪耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。
蟲草百合鴨肉湯
組成：冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。
制法：上藥按比例配制，先將鴨肉炖30分鍾，後加入蟲草、百合再煮15分鍾，飲湯並食蟲草和鴨肉。
功效：滋陰清熱，潤肺止咳。
主治：陰虛火旺、咳嗽氣促、口苦咽幹、心煩失眠，或中老年人患肺結核病、手足心熱、骨蒸潮熱、盜汗咯血。
方論：方中冬蟲草補肺益腎、止咳平喘療效顯著；百合《本草綱目拾遺》記載，“百合有清痰火，補虛損的功效”；鴨肉爲補益佳品，味甘性涼，入腎、肺經，有滋陰清熱，利水消腫的作用。陰虛火旺、咳喘失眠，服蟲草百合鴨肉湯有顯著的療效。
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